20 minuten voorgekoelde vacuümkoelermachine voor paddenstoelen

Verse champignons hebben een zeer korte houdbaarheid en zijn slechts twee tot drie dagen houdbaar.In de koelcel is het slechts acht tot negen dagen houdbaar.De reden voor de korte bewaarperiode van paddenstoelen is over het algemeen te wijten aan het hoge watergehalte, de meer bacteriën en de hoge ademwarmte van de geoogste paddenstoelen.Daarom kunnen we een vacuümkoeler gebruiken om champignons lang vers te houden.

Vers geplukte champignons gebruiken een vacuümkoeler om het doel van snelle interne koeling te bereiken.De afkoeltijd bedraagt ​​doorgaans ongeveer 30 minuten.Het voordeel van vacuümvoorkoeling is dat het snel is, de centrale temperatuur kan bereiken om te koelen, de paddenstoelen in een rusttoestand kan laten komen, de productie van ademhalingswarmte kan stoppen en de groei en veroudering kan stoppen.

Op dit moment bevindt de paddenstoel zich in een slaaptoestand, zonder water op het lichaamsoppervlak, steriel, en de temperatuur daalt tot ongeveer 3 °C van de vershoudtemperatuur.Vervolgens wordt het op tijd opgeslagen in het vershoudmagazijn om het doel van langdurige opslag te bereiken.