Verse champignons zijn zeer kort houdbaar en kunnen slechts twee of drie dagen bewaard worden. In een koelcel kunnen ze slechts acht of negen dagen bewaard worden. De reden voor de korte bewaartijd van champignons is over het algemeen het hoge watergehalte, de hoge bacterieconcentratie en de hoge ademhalingswarmte van geoogste champignons. Daarom kunnen we vacuümkoelers gebruiken om champignons lang vers te houden.
Vers geplukte paddenstoelen worden in een vacuümkoeler gekoeld om snel van binnenuit te koelen. De koeltijd bedraagt doorgaans ongeveer 30 minuten. Het voordeel van vacuümvoorkoeling is dat het snel werkt, de centrale koeltemperatuur kan bereiken en de paddenstoelen in een rusttoestand kan brengen, de productie van ademhalingswarmte kan stoppen en de groei en veroudering kan stoppen.
Op dat moment bevindt de paddenstoel zich in een slaaptoestand, zonder water op het lichaamsoppervlak, is steriel en daalt de temperatuur tot ongeveer 3 °C boven de bewaartemperatuur. Vervolgens wordt hij opgeslagen in een vershoudmagazijn, zodat hij zijn doel van langdurige bewaring kan bereiken.
1. Snelle interne koeling binnen 30 minuten na het plukken.
2. Stop met het ademen van hitte, groei en verouder niet meer.
3. Vacuümvoorkoeling vormt op natuurlijke wijze wonden en verkleint poriën om water vast te houden. Houd paddenstoelen vers en presentabel.
4. Schakel de verdampingsfunctie in om het water op het oppervlak van de paddenstoel te verdampen en zo te voorkomen dat bacteriën zich kunnen vermenigvuldigen.
Nee. | Model | Pallet | Procescapaciteit/cyclus | Grootte van de vacuümkamer | Stroom | Koelstijl | Spanning |
1 | HXV-1P | 1 | 500~600 kg | 1,4*1,5*2,2m | 20 kW | Lucht | 380V~600V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000~1200 kg | 1,4*2,6*2,2m | 32 kW | Lucht/Verdampend | 380V~600V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500~1800 kg | 1,4*3,9*2,2m | 48 kW | Lucht/Verdampend | 380V~600V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000~2500 kg | 1,4*5,2*2,2m | 56 kW | Lucht/Verdampend | 380V~600V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000~3500 kg | 1,4*7,4*2,2m | 83 kW | Lucht/Verdampend | 380V~600V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000~4500 kg | 1,4*9,8*2,2m | 106 kW | Lucht/Verdampend | 380V~600V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000~5500 kg | 2,5*6,5*2,2m | 133 kW | Lucht/Verdampend | 380V~600V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000~6500 kg | 2,5*7,4*2,2m | 200 kW | Lucht/Verdampend | 380V~600V/3P |
Bladgroente + Champignon + Verse snijbloem + Bessen
A: Het wordt toegepast om snel de hitte van fruit en groenten, eetbare schimmels, bloemen in het veld te verwijderen, de ademhaling van fruit en groenten te remmen, de versheid en houdbaarheid van fruit en groenten te verlengen
A: 15-25 minuten voor paddenstoelen, afhankelijk van de soort paddenstoel.
A: Dankzij het interne en externe verstevigde ontwerp van de vacuümbox kan de vorkheftruck er gemakkelijk in.
A: De binnenkant van de kamer wordt dagelijks schoongemaakt. Andere kwartaalinspecties staan beschreven in de gebruiksaanwijzing.
A: Ja, het is noodzakelijk om luchtgaten in het verpakkingsmateriaal te maken, zodat de warmte via de gaten kan verdampen en ontsnappen.