Chinese
-
Inleiding tot individueel snel invriezen (IQF)
Individual Quick Freezing (IQF) is een geavanceerde cryogene technologie die voedingsmiddelen snel individueel invriest, waardoor ijskristalvorming wordt voorkomen en de textuur, smaak en voedingswaarde behouden blijven. In tegenstelling tot bulkinvriesmethoden zorgt IQF ervoor dat elke eenheid (bijv. een plakje bes, garnaal of groente) apart blijft en binnen 3-20 minuten een kerntemperatuur van -18 °C bereikt, afhankelijk van de productgeometrie.
