De kersenhydrokoeler maakt gebruik van gekoeld water om de kersen af te koelen en de versheid ervan te behouden, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd.Vergeleken met voorkoeling in koude opslag is het voordeel van de kersenhydrokoeler dat de koelsnelheid hoog is.Bij voorkoeling in koude opslag wordt de warmte langzaam afgevoerd, zodat dit niet nauwkeurig voorkoeling kan worden genoemd.
De kersenhydrokoeler heeft 10-15 minuten nodig om de kersentemperatuur te verlagen van 30 graden naar ongeveer 5 graden.Door deze snelle koeling blijft de kwaliteit van de kers behouden en worden kwaliteitsveranderingen beperkt.
De voorkoeler bestaat uit vier delen: transmissiesysteem, watersproeisysteem, circulatietank voor gekoeld water en koelunit.
De belangrijkste voordelen van een kersenvoorkoelmachine: snelle fruitkoeling, hoge voorkoelefficiëntie, goed voorkoeleffect, lage bedrijfskosten, breed toepassingsbereik, het product verliest geen gewicht na voorkoeling en vermindert ook het micro-organisme op het vruchtoppervlak.hoeveelheid, waardoor het risico op rot wordt verminderd en bevorderlijk is voor het behoud van de versheid van het fruit.
Omdat wanneer kersen worden geoogst, het seizoen met hoge temperaturen is, de temperatuur van het fruit hoog is en de ademhaling sterk is.Voorkoeling kan de ademhalingsintensiteit van het fruit effectief verminderen, de veroudering van het fruit en het waterverlies vertragen, het verlies aan organisch materiaal verminderen, de hardheid van het fruit behouden en de opslag en het transport van kersen verlengen.Gedurende de periode kan het tijdig voorkoelen en verlagen van de temperatuur ook de activiteit van verschillende enzymsystemen in de rotpathogenen verminderen, waardoor de groei van de ziekteverwekkers wordt geremd en het optreden van vruchtrot wordt verminderd.
Posttijd: 21 februari 2024